为巩固食堂员工消防基础知识，提高安全防范意识，增强自我保护能力，掌握对突发火灾的灭火、应变及逃生技能，确保员工生命安全及财产安全，4月8日，后勤处组织三个食堂分别成功开展火灾疏散逃生和灭火实际操作演练活动。

演练开始前，食堂管理人员对食堂员工进行了全面的消防安全知识培训，并制定了详细的演练方案。培训内容涵盖了火灾的危害性、预防措施、灭火器材的使用方法以及逃生自救的基本技巧等。

演练开始后，食堂员工们按照预定方案启动应急预案，迅速展开行动，有的拿起灭火器进行初期火灾扑救，有的负责疏散就餐人员和维持现场秩序，有的则负责拨打报警电话，其他员工按照预定的逃生路线，迅速而有序地撤离食堂。

员工们逃生到指定地点，清点确认人数后，随即开展灭火演练。根据火势大小，分别使用锅盖、灭火毯和灭火器进行实操灭火。

演练结束后，后勤管理处负责人进行了总结和评价，肯定了食堂员工们在演练中的表现，表扬其展现出的较高消防安全意识和应急处理能力，同时指出在演练过程中存在的一些问题和不足之处，并提出相应的改进措施和建议。

食堂消防演练的成功举行，不仅提升了员工的消防安全意识和应急处理能力，也为食堂的消防安全工作提供了有力保障。食堂将继续加强消防安全培训，定期开展演练，确保员工能够熟练掌握消防安全知识和技能，为师生提供更加安全、放心的就餐环境。

（供稿单位：后勤管理处）