为深入贯彻落实国家市场监督管理总局令第60号等食品安全法律法规，提升我校食堂管理者和从业人员对食品安全的认识，4月30日，我校邀请运河区市场监督管理局食品安全专家来校开展食堂食品安全应知应会培训，后勤管理处副处长孟召军、饮食服务中心和餐饮公司全体人员参加了培训。

培训会上，区市场监管局餐饮科姜玉彬科长详尽的讲解了全国校园食品安全排查整治专项行动跨省互查中发现的食品安全常见问题，并要求食堂参照学习。

随后，食品安全专家杨雪在培训中深入讲解了食品安全的重要性。她强调，食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，学校必须高度重视，切实履行在食品安全方面的主体责任。杨雪还深入解读了食堂食品安全管理的相关要求，详细讲解食材在采购、储存、加工、配送等各个环节的规范操作流程。她指出，在有害生物防制方面，预防措施的实施至关重要，为确保师生的饮食安全，食堂需要定期进行环境清洁，保持食堂内外卫生整洁。此外，还需要加强对食品储存设施的维护和管理，以防止有害生物的滋生和入侵。

通过此次培训，我校食堂管理者和从业人员对食品安全有了更深刻的认识，也进一步明确了在食品安全管理方面的责任和要求。今后，我校将进一步加强食品安全工作，为广大师生创造安全健康的饮食环境。

（供稿单位：后勤管理处）