为深入贯彻落实消防安全责任制，提高食堂员工的消防安全意识，增强自防和自救能力。9月22日，后勤管理处饮食中心组织第一食堂、第三食堂开展了消防安全知识培训考试及逃生、灭火演练活动，饮食中心、食堂管理人员和员工约200人参加。

食堂消防安全管理人员在正式演练前对食堂员工进行了全面消防安全知识培训，培训内容涵盖了火灾的危害性、预防措施、灭火器材的使用方法以及逃生自救的基本技巧四个板块。培训结束后对参加培训的全体员工进行了消防知识考试。通过集中培训考试，有效提升了食堂员工消防安全基础知识和安全技能，也为后续演练的进行打下了基础。

消防安全演练严格按照演练方案进行。模拟火灾发生后，警报声响起，迅速启动应急预案，员工分工协作，使用灭火器进行初期火灾扑救，疏散就餐人员和维持现场秩序，及时拨打火警电话，按照预定的逃生路线，专人负责维持秩序，避免发生拥挤、踩踏现象，有序撤离食堂。同时进行操作演练，各班组在食堂安全员的指导下进行明火扑灭，熟练掌握消防器材使用方法和技巧。

本次集中培训和演练活动，不仅检验了食堂员工的消防安全意识和应急处理能力，也为食堂的消防安全工作提供了有力保障。对活动过程中出现的问题短板，饮食服务中心也及时进行了指导修正，并提出了相应的改进措施和建议。相信在不断提升消防技能的情况下，我校食堂能够更好的为师生做好更优质的服务，营造更加安全放心的校园餐饮环境。

（供稿单位：后勤管理处）